Chef Interview Questions

Lors d’un entretien pour un poste de chef, vous pouvez vous attendre à ce que l’on vous pose des questions sur votre passion pour la cuisine, votre expérience dans la restauration et votre capacité à travailler sous pression. Un chef doit être un bon leader. Attendez-vous donc à des questions sur la façon dont vous dirigeriez une équipe en cuisine.

Questions d'entretien d'embauche fréquentes pour un chef (H/F) et comment y répondre

Question 1

Question 1 : Avez-vous déjà été chargé de modifier un menu ou de créer votre propre menu de saison ?

How to answer

Comment répondre : Avec cette question, la personne faisant passer l’entretien veut se faire une idée de votre expérience. Expliquez quel type de menu vous créeriez, en veillant à faire un lien entre les plats et le thème et l’ambiance du restaurant.

Question 2

Question 2 : Donnez-moi un exemple de situation dans laquelle vous avez géré un client déçu. Qu’avez-vous fait et quelle a été l’issue ?

How to answer

Comment répondre : Cette question en deux parties donnera à la personne faisant passer l’entretien des informations sur la façon dont vous vous comportez avec les clients et votre capacité à résoudre les conflits. Vous pouvez commencer par souligner que la plupart des chefs ont vu certains de leurs plats renvoyés en cuisine à un moment ou à un autre de leur carrière. Racontez comment vous avez demandé calmement quel était le problème et opté pour le remplacement du plat.

Question 3

Question 3 : Quelle est votre spécialité ?

How to answer

Comment répondre : Avec cette question, la personne faisant passer l’entretien veut se faire une idée du type de chef que vous êtes. Veillez à faire des recherches sur le menu du restaurant avant l’entretien et faites en sorte que votre spécialité s’intègre parfaitement au style global du menu.

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Les entretiens suivent généralement une chronologie typique. Il s'agit dans un premier temps de présenter son parcours et ses motivations pour le poste et l'entreprise. Dans un deuxième temps, il s'agit d'apprendre à connaitre le candidat, ça manière de fonctionner au travail, ses soft skills etc.

Chef de projets innovation

Interviewed at FDJ UNITED

3.8★

Feb 1, 2021

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